2021年11月30日，深圳市科技创新委员会发布2022年度深圳市重点实验室筹建启动拟资助项目名单，深圳大学申报的深圳市食品大分子科学与加工重点实验室名列其中。该重点实验室于2022年3月正式筹建启动，负责人为深圳大学食品科学与加工研究中心主任吴奇院士。
