2023年4月9日上午，我中心主任吴奇院士应邀在第三十七期院士讲堂开讲，演讲题目为《端牢中国饭碗和食品加工》。演讲的简要内容是：端牢中国饭碗的传统思维建立在保障耕地面积、提高粮食单产和增加战略储备这三大法宝之上。然而，它们几乎都达到极限，不能彻底地解决端牢中国饭碗的问题，本报告将通过两个具体的从零到一的例子（土豆米和素肉）阐明食品加工与粮食安全之间内在和外在的关系，向听众展现食品加工可以从一个全新的角度彻底的解决“端牢中国饭碗”这一关系到国计民生的战略问题。

具体报道请见链接：

https://mp.weixin.qq.com/s/Y70pWb7S1INNjX63Qh6FeQ

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