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博士后-郑文坚博士

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2017年12月在美国内布拉斯加大学林肯分校获博士学位。其博士论文系统研究了一种含离子嵌段聚合物从溶液到膜材料的亲-疏水微相分离的形貌和取向,并探索了该聚合物在人工肌肉上的应用。留学期间还参与了利用水凝胶模拟乳腺癌细胞和干细胞的3D生长环境的研究。硕士期间从事抗生素分离工艺开发,参与了制药厂红霉素吸附分离的工艺中试并完成了投产前的工艺优化。2018年以博士后身份加入深圳大学食品科学与加工研究中心,从事大豆蛋白素食、“植物肉”等关于植物蛋白食品的研究,目前主要负责运用蛋白质组学建立中国境内不同大豆品种蛋白质组成的数据库。