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中心主任-吴奇教授

职务:中心主任

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吴奇:中国科学院院士、深圳大学食品科学与加工研究中心主任、化学博士、香港中文大学伟伦化学讲座教授和物理荣誉讲座教授。

1982年于中国科技大学化学物理专业毕业后,赴美国纽约州立大学石溪分校,师从朱鹏年教授。1987年获化学博士学位后,继续在该校化学系任博士后研究员至1989年。

1989-1992年在德国BASF公司:先为洪堡基金会Fellow,在Dieter Horn博士的指导下同Wolfgang Schrof博士合作一年;后获永久雇用,任固体和高分子物理部、分散体系组激光光散射实验室主管。

1992年辞去BASF永久职位后前往香港中文大学任教,历任英制讲师(Lecturer)、教授(Reader, 1996;越过高级讲师一级)、化学讲座教授(Professor of Chemistry, 1999)和伟伦化学讲座教授(2010)。

1995年受聘兼任中国科技大学化学物理系教授,并与1996年获中国国家自然科学基金委杰出青年基金资助,在母校建立了其第二个实验室。鉴于其对深入理解高分子溶液中链的构象、动力学和相变化作出了重要的贡献,吴奇教授分别于1999和2003年获选为美国物理学会(APS)Fellow和中国科学院院士。

他的研究主要是“集合成化学,高分子物理和分子生物之成,设计和执行决定性的实验来回答一些与大分子,生物以及胶体有关的重要问题。”其中包括,分子药物非病毒载体的设计与研发;与神经退化型疾病有关的蛋白聚集的初始成核过程;功能性大分子的设计,合成和自组装;大分子溶液和凝胶网络的动力学与结构;以及难解和特殊高分子的分子特性。

最近,他的主要兴趣移向食品科学与加工。尤其是大豆蛋白的精深加工。

研究详情请见:http://chiwu.chem.cuhk.edu.hk